ブログ記事一覧
フランスで50年間ミシュランの三つ星レストラントロワグロが自分の名前をつけた唯一のレストランとして、日本にオープン当初から人気を博してきたキュイジーヌ［s］ミシェル•トロワグロは、2019年末に日本での幕を閉じました。
ミケーレさんは、そこでのパティスリーシェフを勤め上げた後、2020年から、大手町のフレンチレストランでご活躍中です。
数々のミシュランレストランで星を取ってきたシェフは、特にスターシェフと呼ばれますが、スターシェフのミケーレさんからのメッセージをご覧ください。
フランス国内のレストランではオーガニックでナチュラルなものに高級イメージがあります。東京ではそうとは言えないですが、日本でも地方に行くとナチュラルなもの、地元食材を大切にしていると思います。
私はイタリア人で、イタリアでは家庭で使っている蜂蜜の種類も多く、料理やチーズ、デザートによって使い分けています。日本でもそうなることを願っています。蕎麦蜂蜜はチョコレートと相性がいいですし、蜂蜜は香りがいいので、アイスクリームやプリン、シュークリーム、チーズケーキに少量かけたり、フルーツにもぜひ蜂蜜をかけてお召し上がりください。
また、蜂蜜にはお薬としての意味合いもあると思います。
マルシェでまじめな蜂蜜と出会い、様々な花の蜂蜜を試食し、そのナチュラルな味に共感しました。
レストランではデザートにはアカシア、菩提樹、蕎麦などのまじめな蜂蜜を使用しています。
まじめな蜂蜜には多くの花の蜂蜜がそろっており、それぞれの蜂蜜の味を生かしたデザートを今後も作り続けたいと思っています。
お客様にもご家庭でぜひ使っていただきたいと思います。
お客様も蜂蜜の種類についてあまりご存じない方が多いので、大変興味深く思ってくれています。
私は、生産者と
Michere‘ｓCondimentという独自の商品開発を行っており、今後もこういった試みを広げていきたいと考えています。新宿伊勢丹食品売り場の催事や通販にてご案内しています。
2023-05-31 18:02:02
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販売スタッフを募集しております。
蜂蜜が好きな方、人とかかわるのが好きな方、蜂蜜の魅力を伝えたい方、
マルシェなどへのイベント出店時の販売スタッフとして一緒に蜂蜜を販売しませんか。
ご興味のある方は、こちらからご連絡ください。
2023-01-25 16:39:20
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こんにちは。まじめな蜂蜜です。
春爛漫のこの季節、今年も桜の花が綺麗に咲きましたね！
春に人気な蜂蜜は、ズバリ！さくら蜂蜜です
2022-04-06 17:15:00
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こんにちは。
まじめな蜂蜜です。
春爛漫のこの季節、今年も桜の花が綺麗に咲きましたね！
春に人気な蜂蜜は、ズバリ！さくら蜂蜜です
2022-04-06 17:15:00
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こんにちは。
まじめな蜂蜜です。
春爛漫のこの季節、今年も桜の花が綺麗に咲きましたね！
春に人気な蜂蜜は、ズバリ！さくら蜂蜜です
2022-04-06 17:15:00
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こんにちは。 まじめな蜂蜜です。
本日システムメンテナンスに伴い、クレジットカード決済を一時停止させていただいておりましたが メンテナンスが完了し、現在はご利用いただける状況となりましたのでご報告いたします。
よろしくお願いいたします。
2021-04-16 13:54:00
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